シーンの途中でカメラの位置を固定したり固定解除したりするにはどうしたらよいですか？
ZoomCamera2Dのフォロープロパティを無効にするか、カメラを変更アクションで別のカメラに一時的に切り替えることがよいかとおもいます。
あ、そうですね失礼しました。
移動を有効化(move_enabled)をオフにすることでフォローを無効にできるのですが通常ZoomCameraはGameObjectの子ではないので指定できないですね。
CameraTargetSettingsのターゲットの有効設定(is_active_target)プロパティを無効にする形ではどうでしょうか？